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コース概要
ISO 22000入門
- 食品安全管理システムの概要説明
- ISO 22000認証がもたらす目的と利点
- 他の食品安全規格(HACCPやFSSC 22000など)との比較
ISO 22000フレームワークの理解
- ISO 22000:2018の主な構成要素
- ハイレベル・ストラクチャー(HLS)とその重要性
- 他のマネジメントシステム規格(ISO 9001、ISO 14001など)との統合方法
前提条件プログラムおよび運用上のPRP
- 前提条件プログラムについて理解する
- 運用上必要なPRPを特定する
- 衛生管理・清掃対策の確立方法
危害分析重要管理点(HACCP)
- ISO 22000におけるHACCPの原則説明
- 危害要因分析の実施方法
- 重要管理点(CCP)の特定と設定方法
FSMSの構築および導入手順
- 必要な文書類や記録物の例示
- 食品安全目標の設定法
- 食品安全管理における各役割と責務分担
ISO 22000内部監査の実践
- 内部監査の要件に関する解説
- 食品安全管理上の内部監査の進め方
- 報告書作成および是正措置の手順
ISO 22000認証取得に向けた準備
- 認証取得プロセスにおける各段階の説明
- 一般的な課題とその対処法
- 認証機関との連携方法
規制遵守および継続的改善の推進
- ISO 22000認証維持のための対策
- 継続的改善を実現する戦略例示
- 食品安全における法的・規制要件への適合確保法
ケーススタディおよび実践応用事例
- ISO 22000導入の実際的な成功事例紹介
- 食品安全管理プログラムから得られる教訓例示
- FSMS計画策定に関する演習ワークショップ
まとめおよび今後のステップ案内
- 本講座で得られる主な学びの整理
- さらに学ぶための参考資料紹介
- 質疑応答およびディスカッション機会
要求
- 食品安全に関する基礎知識があること
- HACCP(危害分析重要管理点)について理解していること
- 食品製造、品質保証、または規制遵守関連の実務経験が望ましい
対象者
- 食品安全管理者
- 品質保証担当者
- 食品業界における規制遵守責任者
- 食品製造現場の監督者
- 食品サプライチェーン関連の経営管理者
14 時間
お客様の声 (1)
すべての疑問を取り扱うことに注意を払います。
Victor Rubio - GDL Circuits
コース - ISO 26262 Automotive Functional Safety
機械翻訳