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コース概要
フォーマルなエチケットの紹介
- ホスピタリティにおけるフォーマルなエチケットの概要
- エチケットが顧客サービスに重要な理由
- フォーマルなエチケットの歴史的背景と進化
ホストとしてのアート
- ホストの役割と責任
- ゲストの準備
- ゲストの出迎え
ダイニングエチケットとテーブルマナー
- テーブルセッティングの理解
- カトラリーやグラスウェアの使用方法
- ナプキンのエチケット
- テーブルでの適切な振る舞い
- 特別なダイニング状況への対応
プロフェッショナルなサービング技術
- サービングと片付けの手順
- プレートの扱いとプレゼンテーション
- マルチコース料理の管理
- ワインや飲料のサービス
特別イベントのマネージメント
- 公式イベントの計画と組織化
- 他のスタッフや部署との連携
- 予期せぬ状況やゲストからのリクエストへの対応
文化的感性と国際的なエチケット
- 文化の違いを理解し、尊重する
- 国際的なダイニングエチケット
- 多様な顧客に対応したサービスの提供
コミュニケーションと人間関係のスキル
- ゲストやチームメンバーとの効果的なコミュニケーション
- ボディランギュージとプロフェッショナルな外見
- 苦情や難しい状況への対応
まとめと次のステップ
要求
- ホスピタリティサービス、役割、および責任についての基礎的な理解
対象者
- ホスピタリティスタッフ
14 時間
お客様の声 (2)
情報の提示方法。
TAIATU CRISTI IONUT
コース - Customer Care Academy
機械翻訳
ペース、提供される情報、理論と実践的なケースを交えた教授方法、資料、演習など。
Carlos Abascal - Hewlett-Packard Centro de Servicios Globales, S. de R.L. de C.V.
コース - Influence in Action
機械翻訳